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les recettes du confinement

A table !

Les artichauts aux graines d’anis et de fenouil

9 mai 2020
artichauts

Le confinement touche à sa fin, nos #recettesduconfinement aussi ! Voici un plat de légumes que nous affectionnons particulièrement; il peut être servi en entrée ou en accompagnement d’une viande blanche. C’est la recette des coeurs d’artichauts à l’anis. Ingrédients : Pour 6 personnes :  450 grammes de coeurs d’artichauts (vous pouvez utiliser des congelés si vous n’en trouvez pas chez votre primeur) 1 cuillère à café de graines d’anis vert 1 pincée de graines de fenouil 3 gousses d’ail… Lire la suite

A table !

Le célèbre aïoli de Provence

30 avril 2020
la recette de l'aioli

Aujourd’hui c’est aïoli ! La recette sans doute la plus célèbre de la cuisine traditionnelle de Provence. L’aïoli est le nom de la sauce à base d’ail et d’huile d’olive qui donne son nom au plat. Mais nous adorons l’utiliser de mille et une façons. On vous explique tout ! Ingrédients Pour 6 personnes Pour la préparation de la sauce : 15 gousses d’ail 2 jaunes d’oeuf 30cl d’huile d’olive 1,5 cuillère à café de vinaigre Sel et poivre du moulin… Lire la suite

A table !

L’eau detox de printemps

28 avril 2020
l'eau aux feuilles et fruits de printemps

Avec les premieres chaleurs du printemps, il est important de bien s’hydrater. Mais boire de l’eau peut parfois être  insipide .Alors nous avons décidé de partager avec vous une recette aussi simple que délicieuse. l’eau detox de printemps de Rose et Marius. Ingrédients : 5 feuilles  de menthe poivrée 5 feuilles  de verveine fraiche 5 feuilles de basilic 3 fraises gariguette 1 quart de citron Et de l’eau !   C’est parti ! Remplissez votre carafe d’eau du robinet. Pressez… Lire la suite

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Les panacotta à l’eau de rose

27 avril 2020
dessert à l'eau de rose

Le délicat parfum des roses est celui que l’on préfère chez Rose et Marius. C’est pourquoi il nous tenait à coeur de vous faire partager son goût  délicat dans un dessert aussi simple que raffiné : les panacotta à l’eau de rose. Ingrédients : Pour 6 personnes :  250ml de crème liquide 250ml de lait demi écrémé 4 feuilles de gélatine 70g de sucre 2 cuillères à soupe d‘eau de rose Thiercelin (le choix de l’eau de rose est très… Lire la suite

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Les fleurs de courgette farcies à la ricotta

26 avril 2020
fleurs de courgette

Les jolies fleurs de courgette commencent à fleurir les étals de nos  primeurs. Mais on se demande souvent comment les préparer? Aujourd’hui, nous partageons avec vous une délicieuse façon de les déguster. Voici la recette des fleurs de courgettes farcies à la ricotta. Une recette parfumée, très simple à réaliser,  qui fera sensation en entrée ou en en accompagnement de poisson ou crustacés. Ingrédients : Pour 4 personnes :  12 fleurs de courgette 50 g de parmesan 200g de ricotta… Lire la suite

A table !, Non classé

Les gnocchi au pesto

23 avril 2020
basilic

Et si on changeait des pâtes? Avec le confinement pas facile de trouver l’inspiration ! Aujourd’hui nous  restons en Italie et nous vous proposons une recette dont vous ne pourrez plus non plus vous passer : nos gnocchi maison au Pesto.  Une recette très facile à réaliser avec les enfants : une savoureuse  façon de les occuper ! Ingrédients Pour 5 personnes Pour les gnocchi 600g de pommes de terre 300g de farine 2 jaunes d’oeufs Beurre / Huile d’olice… Lire la suite

A table !

Gaufres à la fleur d’oranger

21 avril 2020
Gaufre d'antan

Nous adorons la douceur et la délicatesse de la fleur d’oranger et ces desserts régressifs qui rappellent l’enfance. Cette recette de gaufres est un secret de famille que l’on va vous dévoiler ! Ingrédients : Pour 6 personnes 400 grammes de farine 4 oeufs 2 cuillères à soupe de sucre 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger Bio naturelle 450ml d’eau gazeuse 450ml de lait entier 100grammes de beurre 1 pincée de sel C’est parti ! Mettez dans un récipient… Lire la suite

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Poires diététiques pochées aux épices

20 avril 2020
dessert diététique aux poires

C’est encore la saison des poires. Mais elles sont souvent dures et manquent de saveur quand on les achète chez le primeur. Vous avez envie de vous régaler. Sans faire d’excès? Ce dessert est fait pour vous. Diététique et savoureuses, nos poires pochées aux épices sont un régal des papilles. Ingrédients : Pour 6 personnes 6 poires Conférence 300ml d’eau 1 fève tonka 4 gousses de Cardamome 1 gousse de vanille 1 bâton de cannelle et 3 pincées de cannelle en poudre… Lire la suite

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Petites meringues à la fleur de romarin

15 avril 2020
les recettes du confinement

En descendant au jardin, les fleurs de romarin embaumaient l’air de leur parfum si intense. Que cela nous a donné envie de créer une recette, qui les mettrait à l’honneur. C’est ainsi que nous avons pâtissé pour vous ! Et mis au point cette recette inédite, de meringues à la fleur de romarin. Toute simple et gorgée de soleil. Originales, ces douceurs pourront accompagner un thé ou café ou être un dessert ensoleillé qui surprendra vos papilles. Les ingrédients :… Lire la suite