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ail

A table !

Le célèbre aïoli de Provence

30 avril 2020
la recette de l'aioli

Aujourd’hui c’est aïoli ! La recette sans doute la plus célèbre de la cuisine traditionnelle de Provence. L’aïoli est le nom de la sauce à base d’ail et d’huile d’olive qui donne son nom au plat. Mais nous adorons l’utiliser de mille et une façons. On vous explique tout ! Ingrédients Pour 6 personnes Pour la préparation de la sauce : 15 gousses d’ail 2 jaunes d’oeuf 30cl d’huile d’olive 1,5 cuillère à café de vinaigre Sel et poivre du moulin… Lire la suite

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