Parmi certaines de ces adresses\u00a0 se cachent de v\u00e9ritables joyaux gastronomiques dirig\u00e9s par des Chefs de renom, r\u00e9compens\u00e9s par le graal supr\u00eame : les trois macarons au <\/span>guide Michelin<\/span><\/a>.<\/span><\/span><\/p>\n Ces ma\u00eetres culinaires repoussent les limites de la cr\u00e9ativit\u00e9 et de l’excellence, tout comme Rose et Marius le fait dans l’univers de la parfumerie.\u00a0<\/span><\/p>\n Gr\u00e2ce \u00e0 ces collaborations, nos fragrances s’harmonisent avec les d\u00e9lices gustatifs de ces tables prestigieuses ou parfument l\u2019ambiance cr\u00e9ant ainsi une exp\u00e9rience sensorielle inoubliable et unique en fonction de chaque lieu.<\/span><\/p>\n Dans cet article, plongez dans le monde enivrant de Rose et Marius et d\u00e9couvrez les coulisses de nos partenariats avec ces chefs \u00e9toil\u00e9s o\u00f9 parfums et saveurs se m\u00ealent pour \u00e9merveiller vos sens et l\u2019Art de Vivre made in France.<\/span><\/p>\n <\/p>\n Glenn Viel, que l\u2019on ne pr\u00e9sente plus est l\u2019une des figures embl\u00e9matiques de la gastronomie fran\u00e7aise. Connu du grand public pour son r\u00f4le de jur\u00e9 dans l\u2019\u00e9mission culinaire de M6 TOP CHEF il a surtout \u00e9t\u00e9 le plus jeune Chef triplement \u00e9toil\u00e9 de France.<\/span><\/p>\n Il <\/span>est l’\u00e2me cr\u00e9ative derri\u00e8re les d\u00e9lices gastronomiques du restaurant l’Oustau de Baumani\u00e8re, situ\u00e9 aux Baux-de-Provence.<\/span><\/span><\/p>\n En 2014, Glenn Viel rejoint l’\u00e9quipe o\u00f9 il d\u00e9ploie une approche culinaire \u00e9coresponsable. Autour du restaurant, il cr\u00e9e un potager biologique, installe des ruches et met en place une ferme p\u00e9dagogique. De plus, il fabrique ses propres engrais \u00e0 partir des d\u00e9chets de cuisine du restaurant pour nourrir le potager. Une de ses innovations notables est l’utilisation de cailloux d’assaisonnement, une technique novatrice rempla\u00e7ant le sel.<\/span><\/p>\n En septembre 2019, Glenn Viel est reconnu comme l’un des dix chefs fran\u00e7ais \u00ab\u00a0engag\u00e9s dans une gastronomie responsable\u00a0\u00bb, aux c\u00f4t\u00e9s de talents tels que Florent Ladeyn, Christophe Hay et Jean Sulpice.<\/span><\/p>\n Le chef incarne ainsi l’excellence culinaire et l’engagement en faveur d’une gastronomie respectueuse de l’environnement, et son talent continue d’inspirer les amateurs de fine cuisine \u00e0 travers le monde.<\/span><\/p>\n GLENN VIEL X ROSE ET MARIUS<\/b><\/span><\/p>\n A partir de cet \u00e9t\u00e9 2023, le plat iconique de la d\u00e9coction d\u2019herbes fra\u00eeches \u00e0 la carte de Glenn Viel sera magnifi\u00e9 par une de nos cr\u00e9ations parfum\u00e9es cr\u00e9\u00e9e sp\u00e9cialement pour sublimer ce plat. A base de tomate verte, menthe sauvage\u00a0 et de feuilles de figuier, d\u00e9c<\/span>ouvrez <\/span>le parfum d’ambiance<\/span><\/a> cr\u00e9\u00e9 p<\/span>ar Rose et Marius pour le Chef Glenn Viel.<\/span><\/span><\/p>\n Ce parfum d’ambiance est issu des plus belles mati\u00e8res premi\u00e8res de la Haute Parfumerie de Provence.\u00a0<\/span><\/p>\n <\/p>\n Alexandre Mazzia, talentueux chef cuisinier fran\u00e7ais, est \u00e0 la t\u00eate de son propre restaurant, l’AM, qui s’est vu d\u00e9cerner trois \u00e9toiles Michelin \u00e0 Marseille. Dans son actualit\u00e9 :\u00a0 il aura l\u2019honneur d\u2019\u00eatre le Chef des JO 2024.<\/span><\/p>\n En 2011, Alexandre Mazzia est honor\u00e9 du titre de \u00ab\u00a0Jeune talent\u00a0\u00bb par le guide Gault & Millau, accompagn\u00e9 d’une dotation qu’il utilise pour son projet de restaurant.<\/span><\/p>\n Le 17 juin 2014, il r\u00e9alise son r\u00eave en ouvrant son propre \u00e9tablissement, l’AM par Alexandre Mazzia, situ\u00e9 rue Rocca \u00e0 Marseille. D\u00e8s ses d\u00e9buts, le restaurant affiche complet et sa renomm\u00e9e grandit rapidement.<\/span><\/p>\n En novembre 2014, il est nomm\u00e9 \u00ab\u00a0Grand de Demain\u00a0\u00bb par le guide Gault & Millau, puis en janvier 2015, il d\u00e9croche sa premi\u00e8re \u00e9toile au guide Michelin. En 2015, il re\u00e7oit le prix du \u00ab\u00a0cr\u00e9ateur de l’ann\u00e9e\u00a0\u00bb d\u00e9cern\u00e9 par Omnivore, et en mai 2016, il obtient le prestigieux \u00ab\u00a0Gault & Millau d’Or\u00a0\u00bb.<\/span><\/p>\n En janvier 2021, Alexandre Mazzia est r\u00e9compens\u00e9 avec l’obtention de trois \u00e9toiles Michelin pour son restaurant AM \u00e0 Marseille.<\/span><\/p>\n ALEXANDRE MAZZIA X ROSE ET MARIUS<\/b><\/span><\/p>\n Notre collaboration avec Alexandre Mazzia a d\u00e9but\u00e9 durant la crise sanitaire lorsqu\u2019il cherchait \u00e0 d\u00e9velopper un gel hydroalcoolique, un produit particulier, une exp\u00e9rience \u00e9ph\u00e9m\u00e8re qui s\u2019estompe sur les mains.<\/span><\/p>\n Nous proposons une collection de <\/span>gel hydroalcoolique parfum\u00e9 au vin ros\u00e9<\/span><\/a>, donc une odeur assez puissante. L\u2019id\u00e9e \u00e9tait de r\u00e9fl\u00e9chir \u00e0 une odeur plus discr\u00e8te afin qu\u2019elle ne vienne pas perturber l\u2019exp\u00e9rience gustative, pour son restaurant l\u2019AM.\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n Nous avons donc avanc\u00e9 ensemble avec le parfum qui s\u2019appelle \u2018Une r\u00eaverie au jardin d\u2019eau\u2019 \u00e0 base de gingembre, de coriandre et de cardamome.<\/span><\/p>\n Vous pouvez acheter ce parfum sur notre site internet en <\/span>gel douche<\/span><\/a>, <\/span>savon<\/span><\/a>, <\/span>spray de parfum maison<\/span><\/a>, <\/span>brume d\u2019oreiller<\/span><\/a>, <\/span>bougie<\/span><\/a> et <\/span>diffuseur de parfum d\u2019int\u00e9rieur<\/span><\/a>.\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n <\/p>\n Mauro Colagreco, talentueux chef italo-argentin, est le chef et propri\u00e9taire du restaurant Le Mirazur \u00e0 Menton, qu\u2019on ne pr\u00e9sente plus, distingu\u00e9 de trois \u00e9toiles Michelin et \u00e9lu meilleur restaurant du monde en 2019.<\/span><\/p>\n En 2006, Mauro Colagreco s’installe \u00e0 Menton et ouvre le restaurant Le Mirazur. En seulement six mois, il est r\u00e9v\u00e9l\u00e9 par le guide Gault&Millau en tant que \u00ab\u00a0R\u00e9v\u00e9lation de l’ann\u00e9e\u00a0\u00bb. Moins d’un an apr\u00e8s son ouverture, le restaurant obtient sa premi\u00e8re \u00e9toile au Guide Michelin.<\/span><\/p>\n En 2009, il est couronn\u00e9 \u00ab\u00a0Meilleur cuisinier de l’ann\u00e9e\u00a0\u00bb par le guide Gault&Millau.<\/span><\/p>\n Le travail acharn\u00e9 de Mauro Colagreco est r\u00e9compens\u00e9 par l’obtention de sa troisi\u00e8me \u00e9toile au Guide Michelin en 2019.<\/span><\/p>\n En tant que polyglotte, le Chef excelle dans la cr\u00e9ation de 250 \u00e0 300 plats chaque ann\u00e9e. Il entretient \u00e9galement son propre jardin-verger \u00e0 Menton, o\u00f9 il cultive une abondance d’herbes aromatiques et d’agrumes parfum\u00e9s, source d’inspiration pr\u00e9cieuse pour sa cuisine.<\/span><\/p>\n En juin 2019, son restaurant Le Mirazur \u00e0 Menton est sacr\u00e9 \u00ab\u00a0meilleur restaurant au monde\u00a0\u00bb selon le classement The World’s 50 Best Restaurants 2019.<\/span><\/p>\n MAURO COLAGRECO X ROSE ET MARIUS<\/b><\/span><\/p>\n Nous accompagnons Mirazur autour de l\u2019univers du chef qui est compos\u00e9 de 4 d\u00e9clinaisons inspir\u00e9es par la lune. En effet le Chef propose des menus en fonction de la bio dynamie et le Mirazur a choisi 1 parfum pour chacun de ses menus. Ces parfums sont diffus\u00e9s avec nos diffuseurs b\u00e2tonnets. Voici les parfums choisis par le Chef et son \u00e9quipe :<\/span><\/p>\n <\/p>\n G\u00e9rald Passedat, chef cuisinier fran\u00e7ais, est \u00e0 la t\u00eate du restaurant Le Petit Nice \u00e0 Marseille, distingu\u00e9 de trois \u00e9toiles au Guide Michelin depuis 2008. Sa passion se porte sur les produits de la mer et la M\u00e9diterran\u00e9e.<\/span><\/p>\n En 2013, il cr\u00e9e le M\u00f4le Passedat, comprenant des espaces de restauration accessibles et une \u00e9cole de cuisine, au sein du Mucem.<\/span><\/p>\n L’histoire familiale de G\u00e9rald Passedat remonte \u00e0 son grand-p\u00e8re Germain Passedat, qui acquiert en 1917 la Villa Corinthe \u00e0 Marseille pour en faire le restaurant Le Petit Nice, situ\u00e9 sur les rochers du bord de mer. Son p\u00e8re, Jean-Paul, poursuit cette tradition culinaire et transforme le lieu en h\u00f4tel de luxe, obtenant une premi\u00e8re \u00e9toile au Guide Michelin en 1977, puis une deuxi\u00e8me en 1981.<\/span><\/p>\n N\u00e9 \u00e0 la Villa Corinthe en 1960, G\u00e9rald Passedat d\u00e9veloppe tr\u00e8s t\u00f4t son int\u00e9r\u00eat pour la cuisine en observant le travail de son p\u00e8re et des femmes de la famille. Son d\u00e9sir de devenir chef cuisinier se renforce lors d’un repas au restaurant trois \u00e9toiles d’Alain Chapel dans les ann\u00e9es 70.<\/span><\/p>\n Il fait ses premi\u00e8res armes \u00e0 l’\u00c9cole h\u00f4teli\u00e8re de Nice en 1976, puis se forme dans diff\u00e9rents \u00e9tablissements prestigieux, notamment le Coq Hardi \u00e0 Bougival, le Bristol, le Crillon \u00e0 Paris, Les Fr\u00e8res Troisgros \u00e0 Roanne, et Les Pr\u00e9s d’Eug\u00e9nie \u00e0 Eug\u00e9nie-les-Bains avec Michel Gu\u00e9rard. Ces exp\u00e9riences lui enseignent la simplicit\u00e9 du geste, la ma\u00eetrise des cuissons, l’art de la l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 et de la digestibilit\u00e9, des techniques qui continuent d’influencer sa cuisine.<\/span><\/p>\n En 1985, il int\u00e8gre la cuisine de son p\u00e8re au Petit Nice en tant qu’apprenti. En 2000, il prend les r\u00eanes du restaurant et maintient les deux \u00e9toiles. En 2008, il d\u00e9croche la troisi\u00e8me \u00e9toile Michelin, faisant du Petit Nice le premier restaurant marseillais \u00e0 obtenir cette distinction.<\/span><\/p>\n G\u00c9RALD PASSEDAT X ROSE ET MARIUS<\/b><\/span><\/p>\n G\u00e9rald Passedat, le c\u00e9l\u00e8bre chef cuisinier fran\u00e7ais, connu pour sa passion pour les produits de la mer et sa cuisine m\u00e9diterran\u00e9enne raffin\u00e9e, a r\u00e9cemment fait appel \u00e0 nous pour l\u2019accompagner d\u2019un point de vue olfactif dans son restaurant Marseillais.<\/span><\/p>\n Nous accompagnons d\u00e9sormais G\u00e9rald Passedat autour d\u2019un parfum d’ambiance \u00e0 la menthe fra\u00eeche.\u00a0<\/span><\/p>\n La menthe fra\u00eeche, avec son ar\u00f4me vif et sa saveur vivifiante, apporte une note de fra\u00eecheur et d’\u00e9l\u00e9gance \u00e0 ses plats d\u00e9j\u00e0 exquis. G\u00e9rald Passedat a toujours \u00e9t\u00e9 intrigu\u00e9 par les herbes aromatiques et les ingr\u00e9dients frais, et la menthe fra\u00eeche lui offre une opportunit\u00e9 de cr\u00e9er de nouvelles harmonies de saveurs.<\/span><\/p>\n Le choix de la menthe fra\u00eeche est \u00e9galement une ode \u00e0 la M\u00e9diterran\u00e9e, r\u00e9gion ch\u00e8re au c\u0153ur du chef. La menthe est souvent associ\u00e9e \u00e0 cette r\u00e9gion en raison de son utilisation traditionnelle dans les plats m\u00e9diterran\u00e9ens, offrant une fra\u00eecheur bienvenue dans les climats chauds.<\/span><\/p>\n Parfumez vous aussi votre int\u00e9rieur avec notre <\/span>spray d\u2019int\u00e9rieur \u00e0 la menthe fra\u00eeche.<\/span><\/a><\/span><\/p>\n Apr\u00e8s l’illustre Paul C\u00e9zanne, la majestueuse montagne Sainte-Victoire continue d’insuffler une inspiration infinie aux esprits cr\u00e9atifs… Le talentueux Chef Julien Le Goff et son \u00e9quipe ont pos\u00e9 leurs valises dans le merveilleux h\u00f4tel des Lodges Sainte Victoire \u00e0 Aix en Provence, o\u00f9 la montagne Sainte Victoire est aux premi\u00e8res loges.<\/span><\/p>\n Fort d’une exp\u00e9rience nationale et internationale, il rejoint en 2008 la brigade du Mas du Langoustier, situ\u00e9 sur l’\u00eele de Porquerolles. \u00c9pris de cette \u00eele paradisiaque, il y retourne chaque saison jusqu’\u00e0 prendre les r\u00eanes des cuisines en 2013. L’insularit\u00e9 de Porquerolles se refl\u00e8te dans sa cuisine, empreinte de raffinement et de l\u00e9g\u00e8ret\u00e9, avec des accents m\u00e9diterran\u00e9ens subtilement mari\u00e9s au terroir et aux influences des voyages.\u00a0<\/span><\/p>\n Passionn\u00e9 par les produits qu’il travaille, il s’attache \u00e0 valoriser le travail des producteurs qui partagent une d\u00e9marche qualitative, respectueuse de l’environnement et des richesses du terroir. Cette approche est en totale ad\u00e9quation avec sa vision de la gastronomie fran\u00e7aise et mondiale, ancr\u00e9e dans des valeurs de respect et de durabilit\u00e9.<\/span><\/p>\n Nous avons cr\u00e9\u00e9 avec le Chef et son \u00e9quipe un dessert Rose et Marius \u00e0 la carte de ce restaurant \u00e9toil\u00e9. Un dessert absolument exceptionnel r\u00e9alis\u00e9 par le p\u00e2tissier Rudy Morel en collaboration avec notre parfum embl\u00e9matique au vin ros\u00e9. Le Chef a repris le motif de notre carreau de ciment (ceux sur lesquels Magali Fleurquin-Bonnard, la cr\u00e9atrice de Rose et Marius jouait quand elle \u00e9tait enfant, dans la bastide de sa Grand M\u00e8re, Rose, qui l\u2019a tant inspir\u00e9e pour cr\u00e9er Rose et Marius), d\u00e9licatement parfum\u00e9 \u00e0 notre parfum vin ros\u00e9 qui pour l\u2019occasion a \u00e9t\u00e9 d\u00e9clin\u00e9 en version alimentaire. Ce dessert est accompagn\u00e9 au moment du service \u00e0 table d\u2019une de nos bougies parfum\u00e9e de la m\u00eame fragrance que celle du dessert pour une exp\u00e9rience olfactive et gustative in\u00e9dite et inoubliable.<\/span><\/p>\n D\u00e9couvrez notre parfum au vin ros\u00e9 en spray pour la maison ici\u00a0<\/span><\/a><\/span><\/p>\n Mathias Dandine, chef cuisinier fran\u00e7ais, est \u00e0 la t\u00eate du restaurant La Magdeleine \u00e0 G\u00e9menos, qui a re\u00e7u une \u00e9toile au Guide Michelin.<\/span><\/p>\n \u00c0 la fin des ann\u00e9es 1990, Mathias Dandine reprend les cuisines de l’Escoundudo, le restaurant de ses parents. Il a acquis son savoir-faire aux c\u00f4t\u00e9s de son p\u00e8re Max, s’est form\u00e9 chez Laurent Tarridec (Les Roches \u00e0 Aiguebelle) et Bruno (Restaurant Bruno \u00e0 Lorgues si c\u00e9l\u00e8bre pour ses truffes), tout en s’inspirant de Gui Gedda, le pionnier de la cuisine proven\u00e7ale des ann\u00e9es 1960.<\/span><\/p>\n Apr\u00e8s l’Escoundudo, Mathias poursuit son parcours en restant attach\u00e9 \u00e0 la Provence. Avec le soutien de son fr\u00e8re Fabien, qui l’assiste en salle depuis le d\u00e9but, il prend les r\u00eanes des c\u00e9l\u00e8bres Roches \u00e0 Aiguebelle, un lieu o\u00f9 il a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 form\u00e9 et o\u00f9 il obtient rapidement 3 toques.<\/span><\/p>\n En 2014, une nouvelle aventure l’attend du c\u00f4t\u00e9 d’Aix-en-Provence, o\u00f9 il cr\u00e9e une cuisine d’excellence \u00e0 partir de rien et se voit r\u00e9compens\u00e9 par 3 toques dans le guide de 2016.<\/span><\/p>\n En 2019, Mathias Dandine r\u00e9alise son r\u00eave en trouvant la maison parfaite : une magnifique bastide ensoleill\u00e9e pr\u00e8s d’Aubagne, un v\u00e9ritable condens\u00e9 de la Provence nich\u00e9 au c\u0153ur d’un parc. Il privil\u00e9gie la v\u00e9rit\u00e9, la pr\u00e9cision et le charme plut\u00f4t que le luxe extravagant.<\/span><\/p>\n \u00c0 La Magdeleine, il retrouve cette magie tout en affinant, gr\u00e2ce \u00e0 son exp\u00e9rience grandissante, une cuisine qu’il ma\u00eetrise avec une virtuosit\u00e9 sans pareille.<\/span><\/p>\n MATHIAS DANDINE X ROSE ET MARIUS<\/b><\/span><\/p>\n Mathias Dandine, le c\u00e9l\u00e8bre chef cuisinier fran\u00e7ais, connu pour sa passion pour la cuisine proven\u00e7ale, a r\u00e9cemment fait appel \u00e0 nous pour l\u2019accompagner d\u2019un point de vue olfactif dans son restaurant La Magdeleine. Nous nous sommes inspir\u00e9 de son merveilleux jardin dans lequel un tilleul centenaire embaume l\u2019air et de l\u2019orangerie qui s\u2019y trouve, pour cr\u00e9er un parfum d\u2019ambiance qui a la fra\u00eecheur des agrumes et la douceur miell\u00e9e des fleurs de tilleul. Un parfum frais, vivifiant et raffin\u00e9 id\u00e9al pour le bien \u00eatre chez soi.<\/span><\/p>\n Ce parfum d’ambiance \u2018Songe sous les agrumes et fleurs de tilleul\u2019 est disponible dans son h\u00f4tel, restaurant et \u00e9galement <\/span>dans notre boutique en ligne ici<\/span><\/a>.<\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"![\"\"](\"https:\/\/www.roseetmarius.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/1-150x150.png\")
L\u2019OUSTAU DE BAUMANI\u00c8RE<\/b><\/a> | GLENN VIEL <\/b><\/span><\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.roseetmarius.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/4-150x150.png\")
AM<\/b><\/a> | ALEXANDRE MAZZIA\u00a0 <\/b><\/span><\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.roseetmarius.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/2-150x150.png\")
LE MIRAZUR<\/b><\/a> | MAURO COLAGRECO <\/b><\/span><\/p>\n\n
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LE PETIT NICE PASSEDAT<\/b><\/a> | G\u00c9RALD PASSEDAT\u00a0<\/b><\/span><\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.roseetmarius.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/6-150x150.png\")
LES LODGES SAINT-VICTOIRE<\/b><\/a> | JULIEN LE GOFF<\/b><\/span><\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.roseetmarius.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/7-150x150.png\")
JULIEN LE GOFF X ROSE ET MARIUS<\/b><\/span><\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.roseetmarius.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/3-150x150.png\")
LA MAGDELEINE<\/b><\/a> | MATHIAS DANDINE <\/b><\/span><\/p>\n